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便利店里的商品应该如何配置?
时间:2021年2月4日 作者:子琛 1083

便利店内的商品配置是关系到便利店经营成败的关键,如果商品配置不当,就没有顾客想要的商品,不想要的商品太多还会浪费卖场的空间和资金,最终经营失败。下面小编详细为您介绍便利店的商品该如何配置。

便利店

便利店的商品配置战略从以下几点开始

1.商品品种的配置

便利店商品配置的结构比例应与消费者支出的商品投入比例相当。正确确定商品品种的结构比例,必须正确判断和分析消费者的购买比例。

便利店商品品种配置的步骤如下

(1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例,确定商品库存结构,即资金分配比例。

(2)根据销售数据分析消费者的购买方向,决定各商品类别的品种数。

(3)商品品种配置比例的调整,根据消费者购买比例制定的商品品种配置比例的变化,随着经济形势、消费者喜好、流行趋势而变化。因此,需要在连锁总部设置商品配置自动统计分析信息系统,统计分类各分店的每日销售信息,定期显示波动曲线,制定一定日期(一般为一个月)配置比例波动的上下限红线,及时提示相关部门对发生的变化作出反应。

(4)新品种的预约空间和旧品种的序列淘汰制。

2.商品选择战略

便利店的营业空间和规模都不算太大,而且根据便利店的经营宗旨便利,应该把经营的重点放在高利润、高销售额的主要商品上。便利店的主营商品一般是比较固定的。

确定主要商品后,便利店应实施的重要商品战略之一是筛选商品规格。在一般超市货架上,通常可以看到同样的商品有几个不同的规格,以满足消费者的不同消费需求。然而,在便利店,由于展示空间有限,有些商品的销售应该尽可能集中在2-3个规格,这也可以通过大规模的集中订单获得更低的购买价格。

除此之外,便利店中同一种商品的品牌不必过多,经过认真的市场调和剖析,便利店务必将某一种商品确定在有限的几个知名品牌上,通过增加单位产品的销售量来保证盈利额的实现。

3.商品陈列的原则

便利店商品陈列应遵循以下配置原则

(1)牛奶、面包等日常商品,是现代社会人们生活中的必需品,顾客购买频率高,销售额和销售量大,而且是顾客进行价格比较的重点商品,是价格战略的主要商品,因此必须配置在便利店的前端。

(2)在收银台通道附近陈列休闲商品。例如,杂志、胶卷、电池、香烟、口香糖等,这些商品是自由性强的商品,往往不在顾客的购买计划中。通过这样的陈列,顾客可以在等收银台的时候马上购买,增加店铺的销售额。

(3)头部货架是卖场中客户接触频率最高的地方,客户无论进出都必须通过头部货架,特别是其中一个面向入口,因此这里配置的商品必须刺激客户,留住客户。例如特价商品、促销商品、新产品、季节交换商品、高利润商品等。

中业爱民自成立以来就重视创造业态特性。在约30平方米的店里,销售30种以上3000种商品。也就是说,食品有茶蛋、茶、面包、蛋糕、豆奶等食品,店里有蒸包机、冷热饮料机、加热锅等食品保温设备,在即用品上有烟酒、洗涤化妆、生活用品等。中业爱民便利店根据目标市场消费需求的变化,不断调整产品结构,实现品类管理。